“要充分認清做好高、中考期間食品安全工作的極端重要性，克服夏季高溫、新冠肺炎疫情等因素影響，切實加強食品安全監(jiān)管工作?！睘榍袑嵶龊?020年全市高、中考期間食品安全監(jiān)管工作，全力保障考生集體用餐食品安全，7月1日至5日，市市場監(jiān)管局局長、黨組書記劉永前專門帶隊督查全市高、中考食宿點考前食品安全保障工作。

督查中，劉永前要求各食宿點要嚴把食品安全關(guān)，嚴格執(zhí)行生冷、海鮮食品供應禁令要求，不提供非本單位加工的直接入口食品，確保所有食品原料符合食品安全標準。各地市場監(jiān)管部門要加強駐點監(jiān)管保障，嚴格審核菜單，對環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等制作加工環(huán)節(jié)實施全程監(jiān)督，督導考生食宿點加強食品安全管理，積極落實各項防范措施，杜絕群體性食物中毒等突發(fā)食品安全事件的發(fā)生，全力為考生飲食安全保駕護航，確保鹽城市高、中考順利進行。

此次督查共組成四個工作組，隨機抽取各地3至4家高、中考考生食宿點，重點檢查食品安全應急預案制定、從業(yè)人員健康管理、晨午檢制度落實、食品原料進貨查驗、食品加工操作、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備配備運轉(zhuǎn)等情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改意見，及時排除食品安全風險隱患。

此前，該局還于6月29日下午召開2020年高、中考考生集體用餐食品安全保障暨業(yè)務培訓會。全市各縣（市、區(qū)）食品經(jīng)營安全監(jiān)管工作分管領(lǐng)導、職能科室負責同志，主城區(qū)高、中考考生食宿點全體駐點監(jiān)管保障人員，提供高、中考考生集體用餐的考生食宿點負責人參加培訓。

該局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處相關(guān)負責人部署了今年高、中考考生集體用餐食品安全保障工作任務，要求高、中考食品安全保障工作主要落實“四個一”，即開展一次專項抽檢、組織一次業(yè)務培訓、完善一套應急預案、安排一次考生食宿點食品安全督查。在高、中考期間，要進一步加強食品安全巡查，做好應急值守，全力保障高、中考考生集體用餐安全。

“在疫情防控形勢下，更要做好高、中考食品安全保障工作?！睍希摼炙募壵{(diào)研員安長春要求參加監(jiān)管保障的黨員同志必須佩戴黨徽，并每日匯報當天保障情況；考試期間對提供高、中考考生集體用餐的考生食宿點的食品及餐飲具要進行抽檢；按照疫情防控要求提前做好體溫測試等工作。

“此次高、中考食品安全專項保障工作十分重要，既要做好疫情防控，又要做好考生食品安全保障?！痹摼指本珠L孟令永表示，要加強組織領(lǐng)導，舉全系統(tǒng)之力完成保障任務；要完善監(jiān)管舉措，簽訂責任書，把責任落到實處，確保食品安全監(jiān)管過程有跡可循；各監(jiān)管部門、食宿點保障單位要進一步完善應急預案，確保在可能發(fā)生情況時科學處置，為全市高、中考考生食品安全保障工作的圓滿完成作出應有的貢獻。

該局食品安全總監(jiān)譚鑫春、四級調(diào)研員姚林祥等參加了全市高、中考食宿點考前食品安全保障工作督查。

文章轉(zhuǎn)自中國江蘇網(wǎng)

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